A Fundação Francisco de Assis é originária do Instituto Francisco de Assis (IFA), constituída pelas Irmãs Franciscanas do Senhor em 1988 na cidade de Teixeira de Freitas. Após excelência alcançada ao longo dos anos e com a consolidação do projeto pedagógico desenvolvido, o IFA partiu para um novo empreendimento. Decidida a modificar a realidade da Educação Superior na região, fundou em 2001 a Faculdade do Sul da Bahia – FASB, dando um passo importante na história do Ensino Superior local, os estudantes que concluíam o Ensino Médio não mais necessitaram deixar a região de origem para cursar o Ensino Superior. Assim, a criação da FASB consolida a implantação de proposta pedagógica Franciscana para a cidade de Teixeira de Freitas e região.